A Bárány És A Farkas | Az Eu Zöld Megállapodás Nyertese Lehet A Juhágazat
- Következő hetiszakaszunk: Börésisz(בְּרֵאשִית) | A Dohány utcai Zsinagóga Honlapja – בית הכנסת הגדול של בודפשט
- Feri jön az Avas-Délre kávét főzni, megbeszél, visszautazik, sínen lesz a dolog. A hónap kommentje - Északhírnök
- Földesi Judit – Wikipédia
- Bárány napok-kampány: kedvcsináló a jó bárányételekhez
- Volkswagen Golf, amiben Porsche szív dobog | Vezess
- Natures Menu Bárányos Training jutalomfalat 95% bárány és cs
Hogyan? Úgy, hogy igyekszem majd elérni a következő kormánynál, hogy fizessék ki mindazt, amit ezek visszatartottak. Lesz miből, ha csak egy töredékét is elkobozzák a fideszesek ebül szerzett javainak. Ha megkapjuk, ami jár nekünk, az első dolgom lesz törleszteni a köztartozásainkat. Addig is szekrény sarkától szekrény sarkáig araszolunk, tudva, hogy bent a macska, de tudva azt is, hogy a macska hatalma nem örökkévaló. Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, a Facebook-oldalán teheted meg. Ha bővebben olvasnál az okokról, itt találsz válaszokat.
Az államtitkár beszélt arról is, hogy az életformát is jelentő juhász szakma kihalóban van, ami nehézséget jelent az ágazatban, ezért a szakképzésben is nagyobb figyelmet kívánnak fordítani erre a területre, az állatfaj fenntartására. Kukovics Sándor, a Juh Terméktanács ügyvezető igazgatója elmondta, hogy a spanyol INTEROVIC társ-szervezettel közösen nyertek uniós pályázatot "Bárány- és Kecskehús Promóciós Kampány" néven, mely program 2018-ban indult és 2020 végén záródik, de már pályáznak a folytatásra. A kampány részeként rendezik meg minden évben a kétnapos Bárány napokat, éttermekben, kiskereskedelmi láncok üzleteiben kóstoltatva bárányhúsból készült ételeket. Sikerként értékelte, hogy az induló évben 25, tavaly 56, idén több mint száz étterem csatlakozott az akcióhoz. A tapasztalatok szerint a jól elkészített bárányhúst kóstolók a saját konyhájukban is szívesen elkészítik az ételeket. Kukovics Sándor beszélt arról is, hogy várhatóan októberben megalakul a Gasztronómiai Kulturális Unió Klaszter.
Hogyan válasszuk ki a legjobb húsokat a hentesnél? Mizsei János szerint a fiatal, 4-500 grammos nyúl a legjobb, ekkor még kifejezetten zsenge a húsa, aminek sötétebb színe van, mint a csirkének. A hús hártyáira is érdemes figyelni, sokat elárulnak: tejes árnyalatúnak, fényesnek kell lennie, a megszáradt, ráncos darabokat inkább hagyjuk ott, ezek már biztosan nem frissek. Farkas Richárd kiemeli még, hogy a nyúlból a magyar óriás fajtát keressük, ami igazán húsos és jó minőségű, míg a vadnyúl ritkábban beszerezhető és nagyobb odafigyelést kívánó alapanyag. A báránynál két irányt lehet választani: a fiatal, zsenge és tejes húsú, 16 kg körüli állatokat keressük, míg az idősebb bárányoknak érleltebb, intenzívebb ízük van, amelynél megjelenik a klasszikus, erőteljes faggyús íz. A rossz, szúrós bárányíz az faggyú mennyiségétől függ, ami befolyásolja az állagát és ízét, ami sütés után egyértelműen kiérződik. Ugyanakkor Mizsei szerint, ha sikerül kiválasztani egy idősebb, de szimpatikusnak tűnő bárányhúst, annak már a mélypiros színe, a szinte vadra emlékeztető húsa is árulkodik a minőségről.
Következő hetiszakaszunk: Börésisz(בְּרֵאשִית) | A Dohány utcai Zsinagóga Honlapja – בית הכנסת הגדול של בודפשט
- A farkas és a bárány (mesélő: Helyei László) - Momó Rádió
- A támogatások növelik a juh- és kecsketartási kedvet - Agro Napló - A mezőgazdasági hírportál
- Volkswagen Golf, amiben Porsche szív dobog | Vezess
- Gyakorló és erettsegire felkészítő feladatgyűjtemény ii